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kanbo_jのブログ

外飲みの記録と釣りとかの記録とか。。。

糠漬け

糠漬け用の鉄ナス

復活させている糠漬け。どうしても食べたくなるナスだけど中々上手く出来ない。 そう、少し、ナスの色が悪いのが分かる。。 少し、長く塩をふって、、、更に、漬けやすくするために半分にし、更に、買った鉄ナスを投入するとマズマズな仕上がりとなりました…