雨、そして、知っている方の誕生日ってことで。。。。 [日本酒] 何か狙っていたもの既に品切れらしい、、、、。まぁ、気長に待つかと! [肴] 今回も おでん まで辿りつけました!お店のサイト やたいち

うつわ萬器さんで購入。 もう一回り小さいのも欲しかったかも、それは次回買いたいな!http://utsuwabanki.blogspot.jp/2014/06/blog-post_4239.html

仕込み 140618 1日経過 140619 この段階での好みは漬けのほうでした。2日経過 140620 昆布締めが良い感じの味となってきています。4日経過 140622 ソロソロ、漬けの中心に色が入りだしてきた。昆布締めはまだ大丈夫な感じだけど、漬けは漬け汁から取り出した…

北千住に買物の予定があって、その足で七色さんに。。。勿論、土曜日の15時入り。[日本酒] タクシードライバーの写真抜けてるかも。。。。[肴] この刺身の盛り合わせが楽しいなと。。。 次回も15時入りで行きたいな!!!日本酒宿七色

三枚に下ろした身をぶつ切りにして味噌汁に、、、。カワハギより、シッカリとした味、これなら冷凍して保管していても良さそうだ。

室内で干していたフグをフライに、、、。小さなフライパンで油を少なくして作ったのだけど意外と上手く作れるものだ。唐揚げも良いけどフライの方が好きかもと。。。何本か剥き身の冷凍があるので、その剥き身でも再度トライしてみたい。

完全に生きたままの船上での捌き。本来であれば、一度、〆て血抜きしておけば、白子にも血が回らないと思うのだけど。そんな訳で、釣ってきたその日は、白子は湯引き、身は三枚に下ろして終えた。 一匹持ち帰った石ガレイは、どのみち白身ですし、、、、とい…

昨年よりも可也早いタイミング、水温含め、海の状態が昨年と違いそう。 で、今回は、釣り仲間である Sさんと同行。 何とか、10匹。白子、家飲み用には充分。後悔するのは、あと1週前のタイミングで行きたかったってことか。。。そう、相変わらず、この釣り、…

釣りに行くにも川の水は増水で、、、、。そんな中で、冷し中華作るなんていうから遠出の昼飲み。 [日本酒] [肴] 冷し中華、含めて、旨かった。。。。 従業員増やして、更に作りたい料理を作ると言われているので、今後も楽しみ。。。。途中の糠漬け、、、自…

蕎麦屋、混んでいて断念。。。暑い中、外で待つなんて耐えられん。というわけで、柴又から、立石のおでんやさんは、、、、二毛作。 [日本酒とワイン] 最近、ここでのワインが美味しい。。。。[肴] そういえば、同席となった方と他の店で飲んだ記憶があるが、…

雨につき。。。。またの外飲みです。 [日本酒] やはり、酸味一体って好きだなと。[肴] 何か、やたいち畑でジャガイモも豊作らしい、それに見たこともないチーズを乗せたものが旨かったです。それと限定ですが、宮崎地鶏の炙り刺しも食べたくなる。今回も、ち…

相変わらず、ここで燗酒呑むと家で燗酒をする気にならない。 まして、自分が持っている酒をここまで合った肴というか、摘みで出してくれるのだから。。。ただ、引っ越しされる前の日本料理のものが懐かしく思えて。。。また期間限定で復活なんていうのも良い…

何年か前に栃木の五十畑荒物店で買ったカゴ、、、安いものだったので、網目がほつれたり、亀裂が目立ってきたので購入。値段は2－3倍だけど、網目が全く違う。最近、栃木の出張する機会があって遅い昼飯後に購入。流石に、お客のところに持っていくには厳し…

飲み仲間というか知り合いのY地さんと15時待ち合わせで。。。。[日本酒] 間違いなく、これ以上も飲んで居たんだけど写真ない。。。Y地さん提供の杜の蔵の生とか。。。[肴] 偉く鱈腹飲んで、食べた。相変わらず、刺身の盛り合わせと穴子刺しは旨いです!! 流石…

雨の日だと電車となって、、、、。必然的に立ち寄ってしまうわけだ。。。 [日本酒] 鷹勇 熟成古酒純米吟醸 鳥姫60％ H21BYが意外と旨かった。。。神亀は相変わらず良いなと。。。。[肴] そう摘みの中でニンニク、我が家のものと同じなのに、もう収穫出来てい…

教えて頂いた店。日本酒はあるけど、少し好みとズレている。ただ、カマの煮つけとカレーうどんは旨かった。摘みの値段も安いし、また行きたいな!七味家 - 柏/うどん [食べログ]

ネットで発注したもの5月30日 達磨正宗 平成24年 辰年限定特別ブレンド 長期熟成古酒 ドラゴン達磨 5月30日 妙の華 チャレンジ90 第9章 生モト 山田錦 純米無濾過生原酒 マスヤ酒店にて 5月31日 蓬莱 2006 5月31日 天遊林 秘蔵純米 2003 5月31日 諏訪泉 田中…

5月 8日 玉川 自然仕込 山廃純米酒白ラベル 無濾過生原酒常温一夏越 5月 9日 玉川 山廃純米無濾過火入れ原酒 5月 9日 梅津の生酛 冨玲 22/80 5月11日 長珍 生生熟成5055 2013 5月28日 天遊林 秘蔵純米 2003 5月30日 諏訪泉 田中農場 2005天遊林、田中農場、…

今年で7年目、残り3年で10年、酒をやめればもっと健康になれるのかと。。。禁酒も考えたいか???? いや、、、、無理だ!!

少し、異音がしてどうなるかと思っていたけど、会社で潤滑油で対応して何とかなった。 ソロソロ、新しい自転車欲しい頃なんだけどね。換算金額(電車の費分を自転車で乗って換算した金額)が20万円超えてるし、、、、。とは言え、部屋に3台の自転車は置きたく…