何度か都内で飲んだり、勿論、やたいち でも。。。。蔵元がこんな方は美人な方だとは!! きっとこれから、美味しいお酒、作ってくれるのでしょうね!!お店のサイト やたいち

まだ群れが固まっているってことで今回は大洗から。。。 以前も喰らったカワハギ釣りのスランプのように、ど惨敗、、、、結果4匹 少し、白子まで分けてもらうという状態。。。。来年は何とかしたいところだな。そう言えば、道が良くなったのか、或いは高速が…

吉祥寺、、、7時から。。。海釣りに電車で釣りに行く時間帯に出発しないとと。。。。散々、朝やろうよと言ってただけに参加しないと(汗)何かFacebookのコメント見ていると、来月もまたやりそうな予感がしなくもないな!![日本酒] その他に旨かった秋鹿 生酛 …

また、雨まじりの天気で、立ち寄りでした。[日本酒] 宗玄の無垢も少し開封してからのほうが良いのか。。。[肴] トドのツマリ、、、いや、鯔の刺しを久々に食べた。ポテサラダ、半生な牛タン、最後にオデン!! お店のサイト やたいち

柏で偶然、知り合いに会って、七味屋さんへ。 ここで飲んだお酒、冷やのもの数種、、、少しでも常温のものや燗酒のものがあるともっとソソられるのだけど。 前回も煮付けを食べたんだけど、ここの味付け真似てみたいな。。。それと、何とか竹鶴か神亀のどち…

久々に土曜日に行った。 目的は東郷の玉栄と冷やしおでん!! [日本酒] 店主から薦められていた東郷の玉栄、、、年度違いで2種、それと前回も気に入って飲んでいた鷹勇の鳥姫。。。正直、私には鷹勇の方が好みかと。。。。日本酒は、殆ど鷹勇でした!! トータル…

都内で眼鏡の調整してもらった後に、マスヤ酒店に行き、加賀屋さんの流れでした。 何とも久々で、やはり、この流れが理想なのかも知れないです!! [日本酒] 諏訪泉 夏の満天星 諏訪泉 冨田 08 昇龍蓬莱 雄町 神亀 真穂人 神亀 ひやおろし 04諏訪泉の富田、悪…

iPhoneのバッテリー交換して、その足で「にほん酒や」での昼酒[日本酒] 精米80%の十旭日 生原酒も味わいが合って旨かった。それと最後の秋鹿 生酛 雄町、、、、。やたら美味しく感じる。生の奥鹿も火入れと違って美味しく感じた。。。[肴] キスの実山椒煮、…

梅雨入りの割には意外と乗れてる。ただ、最近、代謝が悪くて体重が減らないのが気になるが…。平日数 :21日 自転車通勤日数 :12日 金額換算 :16,986円 支出 :0円 累計金額換算 :798,544円 自転車代等の回収金額 :564,122円 償却価格 :234,422円特に出費等もな…

もう少し、薄い味付けの方が良かったかも。。。 これなら、カワハギの方が旨いな～もう一度、煮付けにトライするか!

復活させている糠漬け。どうしても食べたくなるナスだけど中々上手く出来ない。 そう、少し、ナスの色が悪いのが分かる。。 少し、長く塩をふって、、、更に、漬けやすくするために半分にし、更に、買った鉄ナスを投入するとマズマズな仕上がりとなりました…

6月 4日 義侠 「えにし」 6月 4日 神亀 大古酒 1994 6月24日 神亀 真穂人 6月24日 神亀 ひやおろし 2004真穂人と神亀 ひやおろしは買っておきたいな。。。。えにし は暫く休みかと。

雨、そして、知っている方の誕生日ってことで。。。。 [日本酒] 何か狙っていたもの既に品切れらしい、、、、。まぁ、気長に待つかと! [肴] 今回も おでん まで辿りつけました!お店のサイト やたいち

うつわ萬器さんで購入。 もう一回り小さいのも欲しかったかも、それは次回買いたいな!http://utsuwabanki.blogspot.jp/2014/06/blog-post_4239.html

仕込み 140618 1日経過 140619 この段階での好みは漬けのほうでした。2日経過 140620 昆布締めが良い感じの味となってきています。4日経過 140622 ソロソロ、漬けの中心に色が入りだしてきた。昆布締めはまだ大丈夫な感じだけど、漬けは漬け汁から取り出した…

北千住に買物の予定があって、その足で七色さんに。。。勿論、土曜日の15時入り。[日本酒] タクシードライバーの写真抜けてるかも。。。。[肴] この刺身の盛り合わせが楽しいなと。。。 次回も15時入りで行きたいな!!!日本酒宿七色

三枚に下ろした身をぶつ切りにして味噌汁に、、、。カワハギより、シッカリとした味、これなら冷凍して保管していても良さそうだ。

室内で干していたフグをフライに、、、。小さなフライパンで油を少なくして作ったのだけど意外と上手く作れるものだ。唐揚げも良いけどフライの方が好きかもと。。。何本か剥き身の冷凍があるので、その剥き身でも再度トライしてみたい。

完全に生きたままの船上での捌き。本来であれば、一度、〆て血抜きしておけば、白子にも血が回らないと思うのだけど。そんな訳で、釣ってきたその日は、白子は湯引き、身は三枚に下ろして終えた。 一匹持ち帰った石ガレイは、どのみち白身ですし、、、、とい…

昨年よりも可也早いタイミング、水温含め、海の状態が昨年と違いそう。 で、今回は、釣り仲間である Sさんと同行。 何とか、10匹。白子、家飲み用には充分。後悔するのは、あと1週前のタイミングで行きたかったってことか。。。そう、相変わらず、この釣り、…

釣りに行くにも川の水は増水で、、、、。そんな中で、冷し中華作るなんていうから遠出の昼飲み。 [日本酒] [肴] 冷し中華、含めて、旨かった。。。。 従業員増やして、更に作りたい料理を作ると言われているので、今後も楽しみ。。。。途中の糠漬け、、、自…

蕎麦屋、混んでいて断念。。。暑い中、外で待つなんて耐えられん。というわけで、柴又から、立石のおでんやさんは、、、、二毛作。 [日本酒とワイン] 最近、ここでのワインが美味しい。。。。[肴] そういえば、同席となった方と他の店で飲んだ記憶があるが、…

雨につき。。。。またの外飲みです。 [日本酒] やはり、酸味一体って好きだなと。[肴] 何か、やたいち畑でジャガイモも豊作らしい、それに見たこともないチーズを乗せたものが旨かったです。それと限定ですが、宮崎地鶏の炙り刺しも食べたくなる。今回も、ち…

相変わらず、ここで燗酒呑むと家で燗酒をする気にならない。 まして、自分が持っている酒をここまで合った肴というか、摘みで出してくれるのだから。。。ただ、引っ越しされる前の日本料理のものが懐かしく思えて。。。また期間限定で復活なんていうのも良い…

何年か前に栃木の五十畑荒物店で買ったカゴ、、、安いものだったので、網目がほつれたり、亀裂が目立ってきたので購入。値段は2－3倍だけど、網目が全く違う。最近、栃木の出張する機会があって遅い昼飯後に購入。流石に、お客のところに持っていくには厳し…

飲み仲間というか知り合いのY地さんと15時待ち合わせで。。。。[日本酒] 間違いなく、これ以上も飲んで居たんだけど写真ない。。。Y地さん提供の杜の蔵の生とか。。。[肴] 偉く鱈腹飲んで、食べた。相変わらず、刺身の盛り合わせと穴子刺しは旨いです!! 流石…

雨の日だと電車となって、、、、。必然的に立ち寄ってしまうわけだ。。。 [日本酒] 鷹勇 熟成古酒純米吟醸 鳥姫60％ H21BYが意外と旨かった。。。神亀は相変わらず良いなと。。。。[肴] そう摘みの中でニンニク、我が家のものと同じなのに、もう収穫出来てい…

教えて頂いた店。日本酒はあるけど、少し好みとズレている。ただ、カマの煮つけとカレーうどんは旨かった。摘みの値段も安いし、また行きたいな!七味家 - 柏/うどん [食べログ]

ネットで発注したもの5月30日 達磨正宗 平成24年 辰年限定特別ブレンド 長期熟成古酒 ドラゴン達磨 5月30日 妙の華 チャレンジ90 第9章 生モト 山田錦 純米無濾過生原酒 マスヤ酒店にて 5月31日 蓬莱 2006 5月31日 天遊林 秘蔵純米 2003 5月31日 諏訪泉 田中…

5月 8日 玉川 自然仕込 山廃純米酒白ラベル 無濾過生原酒常温一夏越 5月 9日 玉川 山廃純米無濾過火入れ原酒 5月 9日 梅津の生酛 冨玲 22/80 5月11日 長珍 生生熟成5055 2013 5月28日 天遊林 秘蔵純米 2003 5月30日 諏訪泉 田中農場 2005天遊林、田中農場、…